UANL LOS SECRETOS DEL VINO ALERE

155
0
Compartir

 

 

En la vendimia se anunció la producción superior a las cuatro mil botellas de la cosecha 2019 de vinos tinto y blanco.

​La Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) alberga su propio viñedo experimental en el Campus Linares.

En este espacio creado en 2011 se cultiva la uva que da vida y sabor al vino Alere, un producto cien por ciento artesanal.

​A través del Centro de Investigación en Producción Agropecuaria (CIPA), la UANL lidera este proyecto que es único en la región y que actualmente se expande al municipio de Iturbide.

​El Viñedo Experimental UANL empezó a operar en el 2012, pero hubo que esperar hasta el 2014 para que se obtuviera el primer vino.

​El proceso enológico es guiado por viñedos Don Leo, de Coahuila, quienes recibieron el premio al mejor cabernet sauvignon del mundo por la iniciativa francesa del Concurso Internacional de Cabernets (CIDC).

​Variedades de Alere: vino blanco, un blend de uvas Chenin Blanc y Chardonnay, y vino tinto, un blend de uvas Cabernet Suavignon, Shiraz, Merlot y Malbec.

​Con la elaboración de este vino, la UANL busca generar el conocimiento y la tecnología necesarios para ponerlos a disposición de los productores y apoyar el desarrollo regional.

​¿Cómo acompañar al vino Alere?

​El vino tinto puede acompañar carnes rojas. Se consume normalmente a temperaturas de 12 a 14 grados y cuenta con un volumen de alcohol del 13 por ciento.

​El vino blanco tiene un buen maridaje con carnes blancas, pescados, pastas. Se consume a temperaturas de 12 grados centígrados y tiene un volumen de alcohol de 12.5 por ciento.

​Además, tiene un aroma frutal y de frutos secos y ofrece una frescura para la época de verano.

​Por la contingencia sanitaria a causa de la COVID-19, para el año 2020 la Universidad dio a conocer el vino Alere cosecha 2019 a través de las redes sociales.

​“En esta edición 2020 de la Vendimia UANL presentamos con orgullo la producción de más de cuatro mil botellas de la cosecha 2019 de vinos tinto y blanco que han tenido una gran aceptación en nuestra comunidad”, expresó el Rector Rogelio Garza Rivera.

​Cualquier interesado puede adquirir el vino Alere a través de una donación para la Fundación UANL; de esta manera, cada peso de aportación se destina a estudiantes de bajos recursos.

 

 

Miércoles 29 de julio, 2020.
1:42 p.m.
Noralba Hernández. R/90

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here