La pizza, uno de los platillos más populares del mundo, tiene su origen en Italia, específicamente en la ciudad de Nápoles, donde comenzó a prepararse a finales del siglo XVIII como comida económica para la clase trabajadora.
La versión más famosa surgió en 1889, cuando el pizzero Raffaele Esposito elaboró una pizza especial para la reina Margarita de Saboya, utilizando jitomate, queso mozzarella y albahaca, colores que representan la bandera italiana. Así nació la clásica pizza “Margherita”.
Actualmente, la pizza se consume en prácticamente todo el mundo, pero Estados Unidos es considerado el país donde más se ingiere, mientras que Italia sigue siendo reconocida como la cuna de esta icónica receta.R/90