Es un platillo muy tradicional de la cocina mexicana. Se prepara con chicharrón de cerdo, cocinado en una salsa hecha principalmente con tomatillo (tomate verde), chile verde, cebolla, ajo y cilantro.
Es especialmente popular en el centro y norte de México, aunque se consume prácticamente en todo el país.
Se acostumbra acompañarlo con frijoles, arroz y tortillas de maíz.
Dato…
