– Nació como campaña y terminó siendo tradición nacional.
¡A mordidas se escribe la historia! Cada 31 de marzo, México se entrega a uno de sus mayores amores: el taco, ese antojito que va de la calle a las mesas más elegantes y que se convirtió, casi por accidente, en una celebración nacional no oficial.
Muchos creen que es una fecha ancestral, la verdad es que el Día del Taco nació en 2007 gracias a una campaña de Televisa con el lema: “Porque a todo mundo le llega su día”. Lo que empezó como publicidad se volvió tradición.
El boom fue tal, que organizaron un festejo monumental en el Estadio Azteca (hoy Estadio Banorte), donde miles de personas se reunieron para devorar tacos gratis, comprar sus favoritos y disfrutar de conciertos y espectáculos.
La estrategia incluyó una plataforma digital con recetas, datos históricos y promociones que impulsaron a taquerías de todo el país. Desde entonces, la fecha se quedó grabada en el calendario popular, aunque no tenga reconocimiento oficial.
Hoy el taco sigue siendo el rey: desde el trompo de pastor, la barbacoa ancestral, los tacos de canasta que recorren la ciudad en bicicleta, hasta inventos modernos como la “Taco Rosca” creadas por la taquería Viviana de Puebla, con 30 tacos de carne árabe y al pastor adornados con piña.
El 31 de marzo no solo celebra un platillo: celebra identidad, historia, barrio y sabor. Un símbolo mexicano que no pide permiso para ser festejado. porque el taco manda.R/90
1 de abril 2026.