La sequía podría golpear al campo mexicano y provocar un efecto en cadena que termine encareciendo alimentos durante 2027. Maíz, frijol, café, aguacate y otros productos están entre los cultivos bajo riesgo.
El clima podría convertirse en un nuevo enemigo del bolsillo de los mexicanos. Un episodio de El Niño que apunta a ser excepcionalmente fuerte amenaza con afectar la producción agrícola y, meses después, trasladar parte de ese impacto a los precios de los alimentos.
De acuerdo con S&P Global, la menor disponibilidad de agua podría afectar cultivos como maíz, frijol, café, caña de azúcar, aguacate, sorgo y arroz, además de incrementar los costos relacionados con la alimentación del ganado.
El riesgo no es menor. La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (NOAA) estima actualmente una probabilidad superior al 90% de que El Niño alcance una intensidad muy fuerte durante el otoño e invierno de 2026-2027. Para el periodo de octubre a diciembre de 2026, una proyección de NOAA llegó a estimar un 81% de probabilidad de un evento “muy fuerte”.
S&P Global advierte que México podría experimentar efectos regionales muy distintos. Mientras algunas zonas del norte podrían recibir más lluvias, el centro y sur del país enfrentarían condiciones más secas, precisamente regiones donde se concentra una importante producción agrícola.
El golpe al consumidor podría llegar en 2027
Uno de los mayores riesgos está en el desfase entre el fenómeno climático y los precios que pagan las familias.
La sequía primero afectaría al campo y reduciría los rendimientos. Después, el aumento de los costos de producción comenzaría a trasladarse a las cadenas de suministro y finalmente al consumidor.
S&P estima que el impacto completo sobre la inflación mexicana podría aparecer después del décimo mes del episodio, mientras que los efectos sobre productos pecuarios podrían tardar entre seis y 12 meses.
Por ello, el mayor golpe a los precios podría presentarse durante el tercer trimestre de 2027.
Frutas, verduras y productos básicos, bajo presión
Los antecedentes de otros episodios de El Niño muestran que en México algunos de los movimientos más fuertes se han registrado en frutas y verduras. Sin embargo, esto no significa necesariamente que toda la inflación alimentaria vaya a dispararse de manera generalizada y permanente.
Además, S&P Global advierte que el fenómeno tendrá efectos diferentes según el cultivo y la región. A nivel mundial, la organización también anticipa volatilidad en la producción agrícola durante 2026-2027.
Prenden alertas
El fenómeno actual ya es considerado de alto riesgo por los especialistas. S&P Global señala que el evento podría rivalizar con algunos de los episodios más intensos de las últimas décadas, mientras NOAA mantiene una elevada probabilidad de que alcance niveles extraordinarios.
Para México, la amenaza no terminaría cuando El Niño pierda fuerza: el verdadero golpe al bolsillo podría sentirse meses después, cuando los efectos de la sequía lleguen finalmente a los precios de los alimentos.R/90