Las palomitas de maíz no son dañinas por sí mismas. De hecho, el maíz es un grano integral rico en fibra y antioxidantes. El problema surge cuando se preparan con exceso de mantequilla, sal, azúcar o saborizantes artificiales, como ocurre en muchas versiones comerciales (especialmente de microondas o cine), que pueden elevar las calorías y afectar la salud si se consumen en exceso.
No existe una sola persona inventora de las palomitas. Este alimento tiene origen prehispánico: pueblos indígenas de América, como los aztecas, ya las consumían hace miles de años.
Se han encontrado restos de maíz reventado de más de 5,000 años en regiones de lo que hoy es México y Perú.
Sin embargo, su popularización moderna se atribuye a Charles Cretors, un empresario estadounidense que en 1885 creó la primera máquina comercial para hacer palomitas, facilitando su venta en ferias y calles.
Hoy en día, las palomitas son uno de los snacks más consumidos en el mundo, especialmente en países como Estados Unidos, donde millones de personas las consumen regularmente, sobre todo en cines y en casa.
Son un snack saludable si se preparan de forma natural, pero pueden volverse poco saludables dependiendo de cómo se consuman.R/90
MT