– La historia detrás del clásico estadounidense.
El popular hot dog, uno de los alimentos más emblemáticos de Estados Unidos, no tiene un creador único, pero su forma moderna se consolidó en Coney Island a finales del siglo XIX.
La mayoría de los historiadores coinciden en que fue Charles Feltman, un inmigrante alemán, quien en 1867 comenzó a vender salchichas calientes dentro de un pan alargado, buscando una manera práctica de que los visitantes de la playa pudieran comer sin necesidad de cubiertos.
Décadas después, otro inmigrante, Nathan Handwerker, ex empleado de Feltman, contribuyó a popularizar el platillo. En 1916, abrió su propio negocio, Nathan’s Famous, donde ofrecía hot dogs a un precio más barato, lo que los convirtió rápidamente en un éxito masivo y accesible.
Aunque las salchichas tipo frankfurter y wiener provienen de tradiciones europeas, especialmente alemanas, el hot dog moderno —salchicha más pan, pensado como comida rápida— es considerado un invento estadounidense.
Con el paso del tiempo, este sencillo platillo se transformó en un símbolo cultural y gastronómico que hoy se consume en estadios, ferias y ciudades alrededor del mundo.R/90