La inflación aumentó el costo de las cenas navideña y de fin de año, pues con todo y que hubo hace días un incremento salarial del 14%, un análisis de la ANPEC indica que se pagará un 27.24% más en el festejo de la Nochebuena, afectando el aumento de sueldo por la escalada de precios .
UNA DIFERENCIA DE ENTRE 200 A 300 PESOS…
En su monitoreo acostumbrado de fin de año por los festejos decembrinos y de principios de año, el organismo señaló que para preparar 6 kilos de pierna de cerdo en 2020 se desembolsaron 750 pesos, un equivalente a 6 días de salario mínimo, y para 2021 se necesitarán casi 7 días de salario mínimo: 950 pesos.
El pasado año 2020, el salario mínimo fue de 123.22 pesos diarios y para el 2021 aumentó a 141.7 pesos. La inflación anualizada al pasado mes de noviembre, rebasó un 7%.
Según la ANPEC, “Este año, el carrusel de festividades aumentará su precio hasta en un 27.24% respecto a 2020, pasando de 6 mil 287 pesos a 8 mil en promedio, considerando convivios de hasta 10 personas, obviamente sin regalitos ni juguetes”.
EL PAVO, LA PASTA Y EL PURÉ DE PAPA…
El kilo de pavo subió su precio un 12% en comparación con meses anteriores. (El incremento en el precio lo causó el alza del dólar que afectó al costo del maíz, usado como alimento de las aves). Otro factor podría ser el aumento de la demanda que ya está superando a la oferta. Incluso podría haber desabasto al concluir el año.
La pasta, que podría ser un acompañante básico drl platillo, exhibió aumento del 6.58%. Un puré de papa también saldría más caro, ya que la papa aumentó un 9.88%.
LA ENSALADA DE MANZANA…
En lo referente a los postres, una ensalada de manzana tiene un incremento cumulado del 8.86 por ciento. Su ingrediente estrella, que es la propia manzana, muestra un aumento del 19.86 por ciento en su precio. La crema el 6.96 por ciento; otras conservas de frutas, el 5.63 o la leche evaporada, con el 4.73 por ciento.
LOS BEBIBLES…
Las bebidas no se quedaron atrás. Cualquier refresco subió más del 6% su precio. El tequila, un 5.33%; el brandy, 5.16%; el vino de mesa, 2.46%. La cerveza también tuvo incremento del 1.52%.
Una opción sería no cocinar y comprar algún alimento preparado, pero también saldría caro. El precio de las pizzas subió 4.09%; la barbacoa, un 9.86% , las carnitas, un 10.53% de alza.
Cuauhtémoc Rivera, Presidente de ANPEC, destaca que el encarecimiento de la vida y la incertidumbre sanitaria que aún se enfrenta por el Covid-19 están presentes en la conciencia colectiva del país, provocando temor: “El dinero no alcanza y los alimentos y servicios cada día son más caros. La gente lo sabe porque lo sufre, pero la idiosincrasia mexicana es estoica, además de alegre. El problema está en que el incremento salarial se afecta con la escalada de precios. Esta organización representa a tienditas y changarros, un pavo de seis kilos costó 500 pesos en 2020, pero ahora se vende en 750 pesos. El año pasado se necesitó desembolsar el equivalente a 4 días de salario mínimo para hacer esa compra, pero para este 2021 se requerirán 5 días y medio de salario. Dos kilos de bacalao costaron 480 pesos en 2020, pero ahora el aumento de precios lleva a pagar 650 pesos. Preparar ese bacalao el año pasado requirió un monto similar a 4 días de salario mínimo, y para 2021 el gasto escaló a casi 5 sueldos mínimos. La inflación no perdona a nadie, ni a la Virgen María, Santa Claus, Reyes Magos ni a la Candelaria, barre con todos sin dejar títere con cabeza, haciendo sentir su castigo a los bolsillos y monederos de las amas de casa”, manifestó el Presidente de la ANPEC.
El análisis de la alianza mostró que hubo otros platillos y bebidas que, a pesar de que ahora son más caros a causa de la inflación, podrán seguirse comprando con los mismos días de salario mínimo.
En el caso de 8 refrescos familiares, el precio a pagar el año pasado fue de 248 pesos. Ahora el desembolso es de 300 pesos y en ambos es el equivalente a 2 salarios mínimos.
Si la cena Navidad serán tamales, el precio subió de 400 a 450 pesos por aproximadamente 30 piezas, es decir, 3 días de salario mínimo tanto en 2020 como en 2021. Así las cosas. R/90
Miércoles 22 de diciembre 2021.
Nora Hernández. R/90