Anualmente, un mexicano consume 345 huevos al año, lo que equivale a más de 26 kilos, convirtiendo automáticamente a México el país donde más se consume este producto.
Esta actividad, contabiliza la existencia de 202 millones de aves para la producción de huevo, mejor conocidas como “aves de postura”, en todo el país.
El Día Mundial del Huevo se conmemora el 8 de octubre y “Avicultura de MSD Salud Animal” en México, indica que este alimento no puede faltar en la cocina de los mexicanos, por su alto valor nutritivo, versatilidad y una excelente relación calidad-precio, lo que posiciona al huevo como uno de los favoritos en México y por consecuencia, como el primer país del mundo en su consumo, per cápita.
El huevo tiene un papel muy importante en la economía mexicana. Su producción y comercialización, están en constante crecimiento. Al cierre del año pasado se produjeron más de 2.9 millones de toneladas y se comercializaron 127.4 millones de cajas. México es el cuarto productor de huevo a nivel mundial.
Según “MSD Salud Animal”, México es líder mundial en consumo de huevo, considerado alimento básico.
El huevo no puede faltar en la cocina de los mexicanos, por su alto valor nutritivo, versatilidad para preparar diversos platillos y una excelente relación calidad-precio.
El huevo contiene una enorme fuente de nutrientes que aportan a nuestra dieta diaria más de lo que imaginamos. Es rico en aminoácidos esenciales, ácidos grasos, algunos minerales y vitaminas necesarias para nuestro organismo.
Para disfrutar de este alimento de manera segura, puedes seguir estas indicaciones:
1.- Revísalos al comprarlos (checa que la cáscara esté intacta y limpia). Asegúrate que no hayan sobrepasado su fecha de caducidad o consumo preferente.
2.- Mantén la higiene al cocinarlos
Se aconseja el lavado de manos antes y después de cocinar el huevo. Lavar muy bien todos los utensilios utilizados durante el proceso.
3.- No ocupes el cascarón para separar el huevo
No se debe separar la yema de la clara con la ayuda de la cáscara porque en está tiene patógenos que pueden contaminar la parte comestible del huevo.
4.- Comprueba su estado antes de comerlos
Al romper el huevo, verifica que no desprenda un olor desagradable; de ser así, evita consumirlo, pues esto indica un posible crecimiento bacteriano y así no debes comerlo.
5.- Cocínalo bien
Al preparar platillos con huevo, la cocción es muy importante. Es la única manera de eliminar organismos peligrosos para la salud. Este proceso aumenta su valor nutricional.
Cuando cocemos este producto, las albúminas que contiene se coagulan, lo que hace más fácil la digestión de este alimento. R/90
Sábado 23 de abril 2022.
Nihlze Carrizales. R/90