No existe un creador único identificado para las “calabacitas con carne y elote”, ya que es un platillo tradicional de la cocina mexicana que surgió de manera popular y doméstica.
Las calabacitas con carne y elote no tienen un inventor oficial, ya que se trata de una receta tradicional mexicana transmitida por generaciones.
El platillo nació de la combinación de ingredientes de la milpa, como la calabaza y el maíz, con carne de res o cerdo incorporada durante la época colonial. Se estima que comenzó a popularizarse entre los siglos XVIII y XIX en hogares y cocinas regionales de México.R/90