La torta de milanesa, un clásico de la comida mexicana
La torta de milanesa es uno de los antojitos más populares de México.
Consiste en un bolillo o telera relleno con una milanesa de res, pollo o cerdo, acompañada de ingredientes como frijoles, mayonesa, jitomate, cebolla, aguacate, queso y chiles en escabeche.
Aunque la milanesa tiene origen europeo, inspirada en la cotoletta alla milanese de Italia, su combinación dentro de un pan mexicano dio origen a una preparación que hoy es parte de la gastronomía urbana del país. Se popularizó durante el siglo XX, especialmente en la Ciudad de México y el Estado de México.
Actualmente, las tortas de milanesa se consumen en fondas, mercados, puestos callejeros y restaurantes de todo el país. Su sabor, tamaño y variedad de ingredientes las han convertido en una de las opciones favoritas para el almuerzo, comida, o cena. R/90