– Sabor tradicional que conquista el paladar
¿Quién los creó y dónde?
Los camarones a la mexicana no tienen un creador identificado ni un lugar de origen documentado. Son parte de la cocina popular mexicana, que aprovecha ingredientes tradicionales como el jitomate, la cebolla y el chile para preparar guisos llenos de sabor.
Su nombre hace referencia precisamente a esta combinación de ingredientes de la gastronomía nacional.
Modo de preparación:
Se limpian los camarones y se reservan. En una sartén se sofríe cebolla picada, ajo, jitomate y chile serrano o jalapeño. Cuando las verduras están bien cocidas, se incorporan los camarones, sal y pimienta.
Se cocinan durante unos minutos hasta que cambien de color y queden bien cocidos. Se pueden acompañar con arroz blanco, frijoles o tortillas de maíz.
Los camarones a la mexicana son un platillo representativo de la cocina casera nacional. Aunque no existe registro de quién los inventó ni de una región específica donde surgieron, su preparación destaca por utilizar ingredientes tradicionales de México: Son fáciles de preparar, económicos y llenos de sabor, se han convertido en una opción popular en los hogares y restaurantes, especialmente en las zonas costeras del país, donde el camarón es uno de los productos más apreciados. R/90