– UN CLÁSICO QUE CONQUISTÓ EL PALADAR MEXICANO
¡Entre dos panes y mucho sabor! La torta de bistec, un antojo que nunca pasa de moda.
Calientita, jugosa y con su buena dosis de aguacate, mayonesa y salsa, la torta de bistec es uno de los antojitos que conquistan el hambre de millones de mexicanos.
Aunque no existe un registro preciso sobre quién inventó la torta de bistec ni el año de su aparición, las tortas mexicanas tienen antecedentes que se remontan al siglo XIX.
Una de las primeras referencias documentadas aparece en un periódico de 1864. Su origen se disputa entre Puebla y la Ciudad de México. 
¿Cómo se preparan?
Se utiliza un bolillo o telera abierto por la mitad. El bistec de res, previamente sazonado con sal, pimienta y ajo, se cocina a la plancha con un poco de aceite.
Después se coloca dentro del pan, que puede llevar frijoles refritos, mayonesa, aguacate, jitomate, cebolla, lechuga, queso, chile y salsa al gusto.
¿Dónde se consumen más?
Se encuentran prácticamente en todo México, especialmente en puestos callejeros, mercados, fondas y torterías de grandes ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. No hay estadísticas confiables que permitan determinar qué ciudad consume más tortas de bistec.
De origen popular y preparación sencilla, la torta de bistec demuestra que no se necesita un platillo sofisticado para conquistar el estómago de los mexicanos: basta un buen pan, carne bien preparada y mucho sabor.R/90