– EL GUISO QUE SORPRENDE POR SU SABOR DULCE Y ESPECIADO
La carne de puerco a la Coca-Cola es un peculiar guiso de la gastronomía mexicana que combina carne de cerdo con refresco de cola, chiles, jitomate, cebolla y especias. La bebida aporta un toque dulce y ayuda a formar una salsa espesa y caramelizada que le da un sabor muy particular.
¿Quién y cuándo la creó?
No existe un registro que identifique a su creador. Sin embargo, hay evidencia de que la receta ya aparecía en el libro Cocina Yucateca, de Lucrecia Ruz, en su edición de 1970. 
¿Dónde se consume más?
De acuerdo con el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana de Larousse, se prepara principalmente en Sinaloa y la Ciudad de México. También existe una versión documentada como especialidad yucateca. 
Ingredientes:
1 kilo de carne de puerco en trozos, 1 lata de Coca-Cola (355 ml), 2 jitomates.
½ cebolla, 2 dientes de ajo., 2 chiles chipotles (opcional). Sal, pimienta y un poco de aceite.
Cómo se Prepara?
Corta la carne de puerco en trozos, sazónala con sal y pimienta. En una cacerola con aceite, dora la carne por todos sus lados. Licúa los jitomates, la cebolla, el ajo y los chipotles. Agrega la salsa a la carne y cocina durante unos minutos. Incorpora la Coca-Cola, mezcla y deja cocinar a fuego bajo, con la olla parcialmente tapada, entre 35 y 50 minutos, hasta que la carne esté suave y la salsa espese. Rectifica la sazón y deja que la salsa se caramelice ligeramente, cuidando que no se queme.
Se acompaña con arroz, frijoles y tortillas de maíz.R/90