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nunca falla en la mesa!
El pollo dorado acompañado de papas fritas o cocidas y una fresca ensalada de lechuga es uno de esos platillos caseros que conquistan por su sencillez, sabor y textura crujiente. Es una preparación popular en la cocina mexicana, especialmente en comidas familiares y fondas.
¿Dónde se creó?
No existe un lugar o fecha exactos para atribuirle su creación. El pollo frito y dorado tiene antecedentes en distintas tradiciones culinarias, pero en México adquirió características propias al prepararse con ajo, limón, especias y hierbas de olor.
¿Cómo se prepara?
Se sazona el pollo con ajo, sal, pimienta, limón y especias al gusto. Posteriormente, se fríe en aceite caliente hasta que quede bien cocido, dorado y crujiente por fuera. Se acompaña con papas fritas o doradas, lechuga fresca, jitomate y, si se desea, aguacate y salsa.
¿Dónde se consume más?
Es muy popular en México, especialmente en los hogares, restaurantes económicos, mercados y establecimientos de pollo rostizado o frito. También existen preparaciones similares muy consumidas en Estados Unidos, Centroamérica y otros países de América Latina.
Una combinación sencilla, económica y deliciosa que reúne tres elementos irresistibles: pollo crujiente, papas doraditas y verduras frescas. ¡Un clásico de la comida familiar! R/90