– UN CLÁSICO FRESCO Y FÁCIL DE PREPARAR
La ensalada de pollo acompañada de galletas saladas es una preparación sencilla, económica y popular para comidas ligeras, reuniones familiares y temporadas de calor. Generalmente se elabora con pollo cocido y deshebrado, mayonesa, zanahoria, papa, apio y, dependiendo de la receta, elote o chícharos. Se sirve fría y se acompaña con galletas saladas que permiten comerla como pequeños bocados.
¿Dónde y cuándo se creó?
La ensalada de pollo tiene antecedentes en la cocina europea, pero adquirió gran popularidad en Estados Unidos durante el siglo XIX. Una de las historias más conocidas sitúa su comercialización en 1863, en Wakefield, Rhode Island, donde Liam Gray habría combinado pollo sobrante con mayonesa, uvas y estragón. Sin embargo, existen recetas documentadas anteriores.
¿Dónde se consume más?
Es especialmente popular en Estados Unidos, donde se prepara para sándwiches, almuerzos y reuniones. En México también es muy consumida, particularmente en reuniones familiares, fiestas y comidas informales, donde suele acompañarse con galletas saladas.
Su éxito está en la sencillez: es económica, rendidora, fácil de preparar y no necesita servirse caliente. Una combinación que ha convertido a la ensalada de pollo con galletas saladas en una opción favorita para compartir.R/90