Aunque son un clásico en miles de hogares mexicanos, las chuletas de cerdo en salsa verde no tienen un creador reconocido.
Esta receta nace de la tradición culinaria mexicana, donde la mezcla de carne de cerdo con tomate verde, chile y especias se fue perfeccionando con el tiempo.
Los expertos señalan que su origen está ligado a la cocina casera y popular, especialmente en el centro del país, donde la salsa verde es protagonista desde hace siglos. Con el paso de generaciones, el platillo se adaptó hasta convertirse en uno de los más consentidos de muchos mexicanos.
Hoy, más que una receta con autor, es un símbolo del sazón mexicano que sigue conquistando mesas sin importar quién la inventó.R/90